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Vegetarisch: Auberginencurry
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die Zutaten:
1 grossZwiebel
2 EsslöffelButter
2 EsslöffelIngwer frisch gerieben
2 EsslöffelKnoblauch gehackt
3 EsslöffelKümmel
1/2 TeelöffelKoriander
1/2 TeelöffelKardamon
1/2 TeelöffelKurkuma (Tumeric)
1/4 TeelöffelNelken
1/2 TeelöffelCayennepfeffer
Tomaten
200 MilliliterWasser
1 Esslöffelbrauner Zucker
1 grossAubergine (450 g)