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Vegetarisch: Fenchel-Paprika-Ratatouille Orientalisch
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die Zutaten:
1 mittelWeisse Zwiebel (150 g)
1 Knollenfenchel (300 g)
1 rote Paprikaschote 150g
1 Gelbe Paprikaschote (150 g)
1 Grüne Paprikaschote (150 g)
300 GrammFeste, reife Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 Längliche Aubergine; ca. 250 g
1 TeelöffelKorianderkörner
1/2 TeelöffelKümmel
1 TeelöffelFenchelsamen
9 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelKurkuma gemahlen (Gelbwurz)