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Rezept:

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Zitronenmarinade (für Lamm, Schwein, Geflügel u. Fisch)
Zutaten für 350	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffel	Rosmarin frisch, gehackt
1 Teelöffel	Thymian frisch, gehackt
1 Esslöffel	Getrocknete Chilischote; fein geh. (nach Belieben)
3	Lorbeerblätter; gestossen
4	Knoblauchzehen durchgepresst
5	Orangenschale Streifen
5	Streifen Zitronenschale; ge würfelt
2 Esslöffel	Zitronen Saft
250 Milliliter	Olivenöl kaltgepresst
die Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel die Kräuter und Gewürze mit dem Zitronensaft mischen. Nach und nach das Öl zugiessen. Eigene Anmerkung: darf ruhig etwas mehr Zitronensaft sein.

Anmerkungen zum Rezept: