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| 2 | Hartgekochte Eier, geschält und grob gehackt |
| 1 Teelöffel | brauner Zucker |
| 1/4 Teelöffel | Cayennepfeffer |
| 1 Teelöffel | Dijonsenf |
| 1 Teelöffel | Senfpulver |
| 60 Milliliter | Walnussöl |
| 3 Teelöffel | Essig Cidre |
| 125 Gramm | Joghurt griechisch |
| 3 Teelöffel | Walnüsse gehackt |
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1. Die Eier mit einem Holzlöffel durch ein Sieb in eine Schüssel streichen oder im Mixer zerkleinern.
2. Zucker, Cayennepfeffer, Senfpulver, Dijon Senf und Öl einrühren. Mit dem Schneebesen schlagen. Essig hinzufügen und schlagen, bis das Dressing dick und wolkig aussieht.
3. Joghurt und Nüsse einrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschliessen. Das Dressing bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Dieses Dressing passt zu warmen und kalten Fleisch- und Fischgerichten. Mit Reis oder Nudeln vermischt ist es die Basis für Fisch-, Fleisch- oder Geflügelsalate.
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Anmerkungen zum Rezept:
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