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Eingelegter Fisch Mit Lavendel Und Olivenöl-Vinaigrette
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Fischfilets oder -steaks je 150-180 g (z. B. Rotbarsch, Seelachs, Heilbutt oder Kabeljau)
1/4 TeelöffelFenchelsamen
1/4 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
1/4 TeelöffelKorianderkörner
2 Knoblauchzehen
1 BundLauchzwiebeln
3 Tomaten
5 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
200 MilliliterWeisswein trocken
2 EsslöffelWeissweinessig
1/2 TeelöffelGehackter Rosmarin; frisch oder getrocknet
1/2 TeelöffelGehackter Thymian; frisch oder getrocknet
4 Lavendelblüten; oder Lavendelblätter