Die Haferflocken werden mit der Butter und einem Esslöffel Zucker leicht gebräunt und anschliessend schaumig schlagen. Dann nach und nach Zucker, Vanillezucker und Bittermandelaroma hinzugeben und solange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
Das mit Backpulver vermischte Buchweizenmehl und die völlig erkalteten Haferflocken esslöffelweise untermischen. Schliesslich mit zwei Teelöffeln walnussgrosse Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
