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Heidelbeerpastetli
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Blätterteigpastetli je ca. 35 g
Eiweiss
25 GrammZucker
Füllung
200 GrammVanillecreme
100 MilliliterHalbrahm
250 GrammHeidelbeeren oder Kulturheidelbeeren
die Zubereitung:

Die Pastetli gemäss Anleitung auf der Packung aufbacken, auskühlen. Deckel der Pastetli auslösen. Deckel und Pastetliraender mit Eiweiss bestreichen. Im Zucker wenden, etwas abklopfen und den Zucker antrocknen lassen.

Für die Füllung die Vanillecreme verrühren. Den Rahm steif schlagen, darunter ziehen. Etwa die Hälfte der Beeren darunter mischen, in die Pastetli füllen. Mit den restlichen Heidelbeeren garnieren. Restliche Creme dazu servieren.

Varianten: Statt Pastetli Törtchenboedeli oder Zwieback verwenden.

Die Heidelbeeren durch andere Beeren oder Saisonfrüchte ersetzen. Statt Vanillecreme Heidelbeerquark oder -jogurt verwenden.


Anmerkungen zum Rezept: