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| 50 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/4 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel | Limonenschale, abgerieben |
| 50 Milliliter | Mandelöl |
| 6 Teelöffel | Weisswein |
| 125 Gramm | Joghurt, Magerstufe |
| 2 Teelöffel | Liebstöckel, frisch, gehackt |
| 2 Teelöffel | Oregano frisch, gehackt |
| 2 Teelöffel | Petersilie frisch gehackt |
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1. Mandeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Limonenschale und Mandelöl mit einem Holzlöffel in einer Schüssel verrühren.
2. Wein und Joghurt dazugiessen und gründlich mischen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschliessen und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Die gehackten Kräutern hinzufügen und einrühren.
Zu geriebenen Karotten und zu Selleriesalat, zu Bohnen und zu Nudel- und Reissalaten (mit Fleisch oder Fisch) servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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