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Olivensauce
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 EsslöffelKleine schwarze Oliven; entkernt und gehackt
2 EsslöffelOlivenöl
4 EsslöffelGemüsebrühe
1 EsslöffelTomaten getrocknet, fein gehackt
Schalotte fein gehackt
Sardellen; mit dem Messer zerdrückt
1 TeelöffelThymianblättchen gehackt
1/2 BundBlattpetersilie fein geschnitten
1/2 TeelöffelGestossener, schwarzer Pfeffer
die Zubereitung:

(*) Melanzane & Caricofi Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen. In ein Twist-Off-Glas geben, die anderen Zutaten zufügen, fest verschliessen und gut schütteln. Abschmecken, gegebenenfalls noch salzen.


Anmerkungen zum Rezept: