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| 1 Teelöffel | Senf Estragon |
| 1 Teelöffel | Thymiansenf |
| 1/4 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 1 Teelöffel | Orangenschale fein gerieben |
| 140 Milliliter | Sesamöl |
| 6 Teelöffel | Orangen Saft |
| 3 Teelöffel | Sesamsamen |
| 3 Teelöffel | Estragon gehackt |
| 2 Teelöffel | Thymian gehackt |
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1. Senf, Salz, Pfeffer, Orangenschale und Öl in eine Schüssel geben und die Zutaten gut verrühren.
2. Orangensaft und Sesamsamen hinzufügen und rühren, bis dieSauce etwas dickflüssig wird. Mit Frischhaltefolie zudecken und in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren Estragon und Thymian einrühren.
Mit bitterem Blattsalat, zum Beispiel Endivien, Radicchio, Brunnenkresse und Sauerampfer mischen.
Varianten: Orangenschale und -saft durch Zitrone, Limone oder Grapefruit - jeweils Schale und Saft - ersetzen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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