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Risotto mit Spargeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammGrüne Spargeln; holzige Enden abgeschnitten
1000 MilliliterGemüsebouillon
1 Zwiebel fein gehackt
4 EsslöffelRapsöl
400 GrammRisottoreis; z.B. Vialone, Carnaroli, Arborio
200 MilliliterWeisswein trocken
100 GrammMascarpone