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| 3500 Gramm | Marzipanrohmasse |
| 3500 Gramm | Kristallzucker |
| 3500 Gramm | Deutsche Markenbutter |
| 3500 Gramm | Eier; ca 70 |
| 1500 Gramm | Kuchenmehl; Typ 405 |
| 25 Gramm | Mandelextract |
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Mix Rohmasse und Zucker.
Weiche Butter zugeben und mixen für 2 minuten.
Kessel schaben.
Eier (leicht warm, Bluttemperatur) langsam dazu, mixen für 2 minuten.
3 x gesiebtes Mehl langsam dazu, mixen für 2 minuten.
Kessel schabenl.
Mixen für 2 minuten.
Scalieren auf 2 Liter pro volles Bachblech.
Backen bei 180 C für 12 to 15 minutes oder bis goldbraun und firm.
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Anmerkungen zum Rezept:
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