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Gäste: Graved Lachs Mit Zweierlei Saucen
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Frischer Lachs; von rund 1 kg
1 Esslöffelweisse Pfefferkörner
35 GrammSalz grob
20 GrammZucker
2 BundDille
2 EsslöffelTraubenkernöl
Für Die Senf-Dill-Sauce
2 EsslöffelSenf mittelscharf
1 TeelöffelHonig
2 EsslöffelWeissweinessig
75 MilliliterSonnenblumenöl
3 EsslöffelDille gehackt