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| 200 Gramm | Holunderbeeren ohne Stiele |
| 300 Gramm | Brombeeren |
| 300 Gramm | Birnen (ohne Schale und Kerngehäuse) |
| 400 Gramm | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Zitrone Saft |
| 3 Esslöffel | Johannisbeerlikör; bis 1/3 mehr |
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Die Beeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen.
Die Birnen schälen, entkernen und klein schneiden.
Die Früchte mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem grossen Topf vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Likör unterrühren und sofort in heiss ausgespülte Twist-Off-Gläser füllen.
Die Gläser fest verschliessen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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