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Jakobsmuscheln mit Zitronenextrakt und Zucchiniragout
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zitronenextrakt:
2 Zitronen, ungespritzt
1/2 Peporoni, entkernt und feingewürfelt
1 PriseZimt
1/2 Vanillestange
1 Teelöffelschwarzer Pfeffer grob geschrotet
125 MilliliterOrangen Saft
1/2 TeelöffelMeersalz
Zucchiniragout:
2 Zucchini fein gewürfelt
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe feingehackt
250 MilliliterGemüsebrühe
1/2 BundPetersilie
2 Fleischtomaten, enthäutet und gewürfelt
1/2 TeelöffelSpeisestärke
125 MilliliterSahne
1 EsslöffelOlivenöl