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Maultaschen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Nudelteig
250 GrammHartweizendunst (grobes Hartweizenmehl, Semola)
3 Eier (oder 1 Ei und 3 Eigelb)
1/2 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
1 PriseSalz
Füllung
200 GrammSpinat, blanchiert und dann feingehackt
100 GrammHackfleisch
20 GrammRauchfleisch
1 Brötchen, in Scheiben geschnitten und in etwas