1. Mehl, Zucker, Butter und die Hälfte vom Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig irn Kühlschrank 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. Die Butter für die Füllung in einer Pfanne mit dickem Boden schmelzen. Zucker hinzugeben und bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren karamelisieren lassen. Walnüsse und Sahne zufügen, alles zum Kochen bringen. Die Füllung abkühlen lassen.

3. Den Teig zu einem Rund von 30 cm ø ausrollen und in eine eingefettete Tortenform (26 cm ) legen. Etwas Teig über dem Rand stehen lassen, die Füllung auf dem Boden verteilen und die Ränder nach innen klappen. Mit den Walnusshälften belegen und mit der restlichen Eimasse bestreichen.

4. 35 Minuten backen.