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Zyprische Roulade (Wodino tilichto)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
4 Rinderouladen
1 mittelZwiebel gehackt
5 schwarze Oliven zerdrückt
1 PriseGewürznelke; gemahlen
1 PriseZimt gemahlen
1/2 EsslöffelStärkemehl
3 EsslöffelCommandaria Ersatz:Marsala o. Madeira
Füllung
300 GrammHackfleisch vom Schwein
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehe gehackt
2 EsslöffelPetersilie gehackt
20 GrammPinienkerne
20 GrammKorinthen
1 TeelöffelKoriandersamen; gemahlen
1/4 TeelöffelMuskatnuss; gemahlen
2 EsslöffelZitronen Saft
1 EsslöffelWeinbrand
4 EsslöffelCommandaria
2 EsslöffelKondensmilch
2 TeelöffelPaniermehl