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Aechti Niederoescher gaeaubi Aerbssuppe mit Gnagi
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelSchweineschmalz
100 GrammMager durchwachs. Rauchspeck in kleine Würfeli
300 GrammSchöne Gelberbsen
1 Lauch
1/2 mittelSellerie Knolle
2 Rüebli
1 grossZwiebel
1 Kartoffel
2 EsslöffelMehl
100 MilliliterWeisswein
2000 MilliliterLeichte Rindsbouillonn
300 GrammGnagi geräuchtert o. gepökelt