Hagebuttenmark im Reformhaus kaufen; oder wie folgt aus ca 700 g Hagebutten herstellen.

Die Früchte werden qewaschen, von Stiel und Blüte befreit und 30 Minuten in Wasser gekocht. Dann durch ein Sieb passieren; oder im Mixer pürieren. Die Äpfel werden geschält, geviertelt, entkernt und ebenfalls püriert.

Zusammen mit dem Hagebuttenmus und dem Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen und 4 Minuten aufsprudeln lassen. In Gläser füllen. Ihr feinherber Geschmack verträgt sich auch gut mit Kartoffelpuffern; oder rohem Schinken.