Die Heidelbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zucker und dem Zimt mischen Den Rahm steif aufschlagen und unter die Beeren ziehen. Sofort in Dessertschalen abfüllen und servieren.

Tipp:

Anstelle von Heidelbeeren können auch Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Brombeeren verwendet werden.

Festere Beeren, wie zum Beispiel Brombeeren oder Stachelbeeren, müssen allerdings zuvor kurz mit dem Zucker aufgekocht werden, auskühlen lassen, bevor man sie mit dem Rahm mischt.