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Loup de Mer mit Parmesanhippe auf Variationen von dicken Bohnen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
60 GrammParmesan frisch gerieben
350 Grammdicke Bohnen frisch
250 MilliliterHühnerbrühe
1 Schalotte fein geschnitten
1 PriseTomatenmark
75 GrammEingelegte, getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
1 TeelöffelBalsamico (mind.12 Jahre alt)
1/2 BundBasilikum
1 EsslöffelTomatenwürfel, enthäutet
2 Wolfsbarschfilets mit Haut, à 150 g
1 Knoblauchzehe
1 ZweigThymian
1 EsslöffelButter