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Maronenschaum
Zutaten für   Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammZucker
50 MilliliterWasser
300 GrammGekochte Kastanien; geschält
150 GrammSchokolade halbbitter
250 MilliliterSahne
50 GrammButter gesalzen
2 Eigelbe
1 Eiweiss
1/2 TeelöffelVanille; gemahlen