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| 1 | Vanilleschote |
| 100 Milliliter | Wasser |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 | Zimt Stange |
| 2 | Charentais- oder Cavaillonmelonen |
| 2 Esslöffel | Maraschino |
| 100 Gramm | Himbeeren |
| 100 Gramm | Creme fraîche |
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Die Vanilleschote aufschlitzen, mit Wasser, Zitronensaft, Zucker und der Zimtstange aufkochen.
Herdplatte abschalten, Topf von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.
Vanilleschote und Zimtstange anschliessend entfernen.
Die Charentais- oder Cavaillonmelonen halbieren, entkernen und daraus kleine Kugeln ausstechen.
Aus der anderen Hälfte das Fruchtfleisch lösen und zusammen mit aufgekochten Zuckergemisch pürieren.
Mit Maraschino abschmecken und gut gekühlt zusammen mit den Himbeeren und dem Crème fraîche servieren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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