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Risotto mit Muscheln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 EsslöffelRapsöl
1500 GrammMiesmuscheln; ohne Bart, gründlich gewaschen
200 MilliliterWeisswein trocken
1 kleinLauch Stange
400 GrammRisottoreis; z.B. Vialone, Carnaroli, Arborio
2 EsslöffelRapsöl
2 Stängel Stangensellerie fein geschnitten
1000 MilliliterGemüsebouillon heiss
2 Brieflein Safranpulver