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Altwiener Erdäpfelsuppe
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammErdäpfel
100 GrammKarotten
100 Grammgelbe Rüben
100 GrammChampignons oder getrocknete Pilze
80 GrammHamburgerspeck
1/4 Einer kleinen Sellerieknolle
1 Zwiebel
1 EsslöffelMehl glatt
201 MilliliterRindsuppe
125 MilliliterSauerrahm
125 MilliliterSchlagobers
1/2 BundPetersilie gehackt
1 Majoran frisch
1 PriseKümmel gemahlen
1/2 Zitrone Saft
2 EsslöffelButterschmalz