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Hagebuttentorte
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Hagebutten:
700 GrammHagebutten
Linzerteig:
100 GrammZucker
200 GrammButter
3 GrammZimt
1 1/2 GrammSalz
260 GrammMehl
180 GrammNüsse
Krokant-Mandelboden:
4 Eier
100 GrammZucker
40 GrammMarzipanrohmasse
30 GrammButter
60 GrammKrokant
30 GrammMehl
30 GrammMandeln gerieben
Hagebutten-Schokocreme:
40 GrammEigelb frisch
40 GrammVollei frisch
60 GrammZucker
130 GrammPures Hagebuttenpüree
7 BlätterGelatine weiss
80 GrammDekormasse (weisse Schokolade)
Hagebuttenpüree:
270 GrammPures Hagebuttenpüree
130 GrammPuderzucker
10 GrammZitronen Saft
7 BlätterGelatine weiss
Baisermasse (für 1 Torte):
80 GrammEiweiss frisch
120 GrammZucker