Das Trockenobst einweichen, die Birnen am nächsten Tag kochen, über die Zwetschgen schütten, abkühlen lassen. Obst, Nüsse, Zitronat und Orangeat in Würfel schneiden und an einer warmen Stelle stehen lassen.

Aus Mehl, Zucker, Hefe, Obstbrühe und den Gewürzen einen Hefeteig zubereiten. Wenn sich der Teig von der Schüssel löst, die kleingeschnittenen Zutaten und Kirschwasser untermischen und gehen lassen.

Teig nochmals kneten, 2 Laibchen daraus formen, auf ein bemehltes Backblech setzen, mit Obstbrühe bestreichen.

Backofen auf 225 °C vorheizen, Brote 30 Minuten bei 190 °C backen (abfallende Hitze), noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.