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Massaman Hühnchen Curry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Massaman Currypaste:
80 GrammGetrocknete grosse rote Chilies
6 Schalotten
4 Knoblauchzehen
2 TeelöffelGarnelenpaste
2 Kapseln Kardamom (1/4 Tl)
1 TeelöffelKreuzkümmel (1 1/2 Tl)
2 TeelöffelKoriander (3 Tl)
20 Körner scharzer Pfeffer (1 knapper Tl)
2 Nelkenblueten (1/2 Tl)
1/4 TeelöffelZimt
1 Zitronengras
2 Stücke Galangawurzel (oder