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Fenchel-Orangen-Salat mit Rosmarinhähnchen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Hähnchenbrust mit Haut und Knochen
1 Schalotte fein geschnitten
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
3 Rosmarin Zweig
1 EsslöffelSherry
1 Fenchelknolle mit Grün
2 Orangen
2 EsslöffelBalsamicoessig weiss
4 EsslöffelOlivenöl kaltgepresst
1 PriseZitronen Saft
8 schwarze Oliven