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Haselnusssoufflé mit Glühwein-Tee-Sabayone und Orangen
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Glühwein-Tee-Sabayone:
5 GrammVanilletee
1 Orange
50 GrammRum
20 GrammSherry
20 GrammKirschwasser
1 Zimt Stange
1 Vanilleschote
1 Gewürznelken
50 GrammZucker
160 GrammRotwein
3 Eigelb
20 Grammbrauner Zucker
Haselnusssoufflé:
100 GrammButter
60 GrammNougat
30 GrammStaubzucker
1 PriseSalz