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Herbst-Auflauf
Zutaten für 4  Menge anpassen
die Zutaten:
175 GrammWeissbrot vom Vortag
400 GrammQuitten
100 MilliliterApfelsaft
50 Apfeldicksaft
400 GrammApfel klein
1 EsslöffelZitronen Saft
50 GrammGetrocknete Feigen oder Backpflaumen
50 GrammWalnüsse
Guss
400 MilliliterMilch
Eier
100 GrammZucker
Zitrone unbehandelt, Schale davon
1 TeelöffelZimt
die Zubereitung:

Brot in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, vierteln und in eine ausgefettete feuerfeste Form legen.

Die Quitten mit dem Apfelsaft und dem Birnendicksaft weich köcheln und auf dem Brot verteilen. Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Zitronensaft sofort drüberträufeln. Die getrockneten Feigen, Nüsse und Äpfel mit den restlichen Brotscheiben abwechslungsweise in die Form schichten.

Milch mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zimt verquirlen. Über den Auflauf giessen. Bei 180 °C ca. 30-40 Minuten backen.

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