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Hirschkeule mit Rotweinschalotten
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1200 Gramm
Hirschkeule
20
Schalotten
geschält
12
Zimt
Stange
500 Milliliter
Rotwein
kräftig
2
Zwiebeln
geschält
1/4
Sellerieknolle
geschält
1
Karotte
geschält
3
Gewürznelken
1 Esslöffel
Tomatenmark
1 Bund
Thymian
1 Teelöffel
Honig
750 Milliliter
Rindsuppe