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Dorsch-Knusperli mit Tatarensauce
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammDorschfilets; in ca. 2cm dicken Streifen
1/2 Zitrone Saft
1 EsslöffelDille fein geschnitten
Ausbackteig
150 GrammMehl
1/2 TeelöffelSalz
150 Milliliterhelles Bier
2 Eigelbe; verklopft
2 Eiweisse; kalt
1 PriseSalz
5 EsslöffelMehl