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Handkäs A La Walter
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die Zutaten:
Handkäs
Blutorange
Orange Saft davon
3 EsslöffelKaiserkirschen
3 EsslöffelOrangenlikör
Prise/n Nelkenpulver
die Zubereitung:

Blutorange in Filets schneiden ohne Haut und Kerne, den Saft auffangen.

Orangensaft mit dem Nelkenpulver eventuel noch was Zucker zugeben bis zur Hälfte reduzieren.

Die Kirschen, O-Filets und den O-Likör zugeben und noch ein wenig reduzieren lassen.

Servieren In der Zwischenzeit den Handkäse im Ofen vorwärmen - bei 160 °C auf einem Dessertteller anrichten und mit den Orangen und Kirschen samt Saft umlegen.

Wer Lust hat kann noch Sahne steif schlagen und diese mit Pfefferminzelikoer parfümieren und dazureichen.


Anmerkungen zum Rezept: