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Hasenrücken in Schokoladensauce
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die Zutaten:
2
Hasenrücken (1, 5 kg)
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
50 Gramm
Möhren
50 Gramm
Sellerie
2
Chili (rot, kleingehackt)
6 Esslöffel
Öl
1
Rosmarin
Zweig
2
Thymian
2
Lorbeerblätter
5
Wacholderbeeren
zerdrückt
10
Pefferkörner
3
Nelken
1
Zimstange
1/2
Rotwein
50 Gramm
Schokolade
zartbitter