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Österreichischer Kartoffelgulasch
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die Zutaten:
500 GrammKartoffel festkochend
2 Zwiebel
2 EsslöffelSpeck gewürfelt
1000 MilliliterFleischbrühe
1 TeelöffelPaprikapulver mild
1 TeelöffelKümmel, gehackt
1 Lorbeerblatt
2 Tomaten
1 EsslöffelEssig
1 Schalotte fein geschnitten
1 EsslöffelPetersilie fein geschnitten
1 ScheibeToastbrot ohne Rinde
300 GrammHackfleisch
1 Ei
1 TeelöffelSenf scharf