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Rezept:

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Tamarindensauce
Zutaten für 4 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
5	Getrocknete Jalapeno-Chili (prik chee fa haeng)
250 Milliliter	Wasser
4	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln (in Streifen)
1 Teelöffel	Garnelenpaste (gapi)
125 Milliliter	Tamarindensaft (na-kaam piag)
60 Milliliter	Fischsauce nam pla
3 Esslöffel	Zucker
die Zubereitung:
Chili 10 min in wenig Wasser einweichen. Mit allen Zutaten in einen Mixer geben und solange laufen lassen, bis alle Zutaten grob zerhackt sind. Mischung im Wok aufkochen und 1 min garen. Passt zu gegrilltem Fisch, Huhn

Anmerkungen zum Rezept: