1. Teigboden:

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter, Pflanzenfett, Orangenschalen hinzufügen und zu groben Streuseln zerhacken. Orangensaft esslöffelweise hinzufügen und schnell zu einem Teig vermengen. Backofen auf 230 °C vorheizen. Den Teig kreisrund ausrollen und eine 23 cm Pieform damit auskleiden. Einen kurzen wellenförmigen Rand formen. Teig mit einer Gabel einpiksen, mit Alufolie oder Butterbrotpapier bedecken, Reis oder Erbsen einfüllen. Im Ofen 10 min backen. Belag (Folie/Reis oder Erbsen)entfenen, weitere 5 min backen und auskühlen lassen 2. Füllung: Den Ofen auf 180 °C runterschalten. Für die Füllung die Maisstärke mit 375 ml Wasser im Wasserbad verrühren. Butter und Zucker und Orangenschale hinzugeben. Die Eigelbe schlagen und gründlich einrühren.

15 min im simmernden Bad unter Rühren dickflüssig einkochen. Löffelprobe machen! Aus dem Bad nehmen und 5 min abkühlen lassen. Den Whiskey einrühren. Abkühlen lassen. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen, glattstreichen. Das Eiweiss mit dem Puderzucker steifschlagen bis sich glänzende Spitzen bilden. Löffelweise auf der Füllung verteilen, dabei die Füllung vollständig bedecken. Mit eine Löffelrücken den Meringuenbelag attraktriv zurechtdrücken. Dann etwa 30 min backen, bis die Meringue braun wird - vorsicht, dass die Baiserspitzen nicht verbrennen! 3. Sauce: Währenddessen für die Whiskeysauce in einem kleinen Topf die Maisstärke mit 80 ml Wasser klümpchenfrei verrühren. Aufkochen lassen und dabei glattrühren. Zucker, Muskatnuss und Butter gründlich einrühren. Das kochende Wasser inzugeben und die Mischung 10 min eindicken. Vom Herd nehmen Eigelb und Whiskey unterziehen.

Die gut gekühlte Pie mit der Sauce servieren.