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Heller Fond
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die Zutaten:
1000 GrammKnochen und Parueren; von Rind, Kalb, Geflügel
Möhren
Zwiebel
Petersilienwurzel
Lauch
Knoblauchzehen
Chilischote
Lorbeerblatt
200 MilliliterWeisswein
Thymian
Liebstöckel