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Rehgeschnetzeltes mit Pilzen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammRehfilet oder Nuss, pariert (zugeputzt)
180 GrammPilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Champ
50 GrammZwiebeln klein geschnitten
60 GrammButterschmalz
125 MilliliterRotwein herb
100 MilliliterSuppe oder Wildfond
125 MilliliterSüsse Sahne 4 Esslöffel Sauerrahm
1 TeelöffelMehl glatt
2 EsslöffelPreiselbeermarmelade, passiert