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Risotto Mit Aal
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die Zutaten:
250 GrammRisottoreis; Carnaroli oder Aborio
750 MilliliterGemüsebrühe oder Fleischbrühe
200 MilliliterWeisswein
Schalotten klitzeklein
Knoblauchzehe gehackt
1 BundPetersilie
50 GrammParmesan gerieben
1/2 Limone Saft davon