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Walliser Nussbrot
Zutaten für 1  Menge anpassen
die Zutaten:
Schrot
150 GrammRoggenschrot*
200 MilliliterWasser warm
Mehl
200 GrammRoggenmehl
200 GrammWeizenvollkornmehl fein
Vorteig
10 GrammFrischhefe; zerbröckelt
1 EsslöffelDunkler Zuckerrübensirup
100 MilliliterWasser
Sowie
1 1/2 TeelöffelSalz (P: eventuell etwas mehr)
150 GrammFlüssiger Natursauerteig*