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Zuppa di lumache con erbe / Schneckensuppe mit Kräutern
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
2
Karotten; feine Würfel
1
Zwiebel
gehackt
2
Knoblauchzehen
zerdrückt
2 Esslöffel
Olivenöl
1000 Milliliter
Geflügelbrühe
125 Milliliter
Weisswein, trocken, italien.
24
Schnecken; (Dose) abgetropft, fein ge
150 Gramm
Fadennudeln
1/2 Teelöffel
Schnittlauch
Röllchen
1/2 Teelöffel
Dillspitzen oder Liebstöckel