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Zuppa di pesce alla genovese / Genueser Fischsuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammMittelmeerfische, gemischt
1 Zitronen Saft
1 Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchzehe feingehackt
1 Lauchstange; Ringe
1 Paprikaschote, rot feine Streifen
3 EsslöffelOlivenöl
375 MilliliterFischbrühe
125 MilliliterWeisswein trocken
3 EsslöffelCrème fraîche
2 TeelöffelThymian getrocknet