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Haxerlsülze Mit Meerrettich-Mousse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Den Sülzenstand
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
750 GrammKnollensellerie
1 Möhre
1000 MilliliterGeflügelbrühe (entfettet)
1 TeelöffelPfefferkörner
5 Pimentkörner
2 Zitronenschale unbehandelt
2 ScheibeIngwer frisch
2 Knoblauchzehen ungeschält
16 Gelatine