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Huhn mit Geröstetem Koriander in Currysauce mit Kokosnuss
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1500 GrammHühnerschnitzel (klein geschnitten)
3 TeelöffelKorianderkörner (ganz)
1/4 TeelöffelBockshornsaat
2 Teelöffelschwarze Pfefferkörner
6 TeelöffelMaiskeimöl
1 TeelöffelSchwarze Senfsaatkörner
1 TeelöffelKreuzkümmel
1 Zimtrinde (ca. 5 cm)
2 Zwiebeln fein geschnitten
4 Knoblauchzehen (fein gehackt); bis 1/4 mehr
1 TeelöffelIngwer sehr fein gehackt
1 Paradeiser (gehäutet und fein geschnitten)
1/2 TeelöffelKurkuma gemahlen
1 TeelöffelCayennepfeffer
1 TeelöffelSalz
1 EsslöffelZitronen Saft
2 Dose(ca. 500 ml) Kokosnussmilch
2 Frische, scharfe grüne Chilischoten (längs geschnitten)
Als Beilage