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| 600 Gramm | Lachsfilet |
| 250 Gramm | Valencia-Reis |
| 1 Teelöffel | Safran |
| 1 klein | Chilischote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 gross | Petersilie Bund |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 2 | Karotten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 300 Gramm | Zuckerschoten |
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Lachs abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Reis nach Packungsanweisung garen. Wenn er gar ist, den Safran unterrühren.
Chili, Knoblauch und Petersilie hacken und mit dem Olivenöl vermengen. Die Lachswürfel in dieser Mischung ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.
Zwiebel, Paprika und Karotten kleinschneiden, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten nur putzen. Das Gemüse mit etwas Öl im Wok garen.
Lachs mit Reis und Gemüse anrichten.
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Anmerkungen zum Rezept:
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