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Lamm-Curry mit Rosinen
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1000 GrammLammschulter, in Stücke geschnitten
2 Weisse Zwiebeln, in Scheiben geschnitte
2 Schalotte fein gehackt
1 grossKarotte, in Würfel geschnitten
1 Kartoffel, in Würfel geschnitten
1 1/2 TeelöffelKreuzkümmel
1 TeelöffelAnis
2 Gewürznelken ganz
1/2 Teelöffelschwarzer Pfeffer gemahlen
1 1/2 EsslöffelCurrypulver
125 MilliliterWeisswein trocken
500 MilliliterFleischfond (Hühner)
50 MilliliterMandeln, gehackt, leicht geröstet
50 MilliliterRosinen
200 MilliliterSahne