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Red Snapper mit Dreierlei Chilies im Bananenblatt
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Fisch
5 Guajillo chilies
5 Pasilla chilies
5 Ancho chilies
1 Zwiebel gehackt
5 Knoblauchzehe gehackt
6 Tomaten, blanchiert, geschält, entkernt, grob gehackt
5 grossEpazote Blätter
4 Basilikumblätter
1/2 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1/2 TasseApfelessig
1 Snapperfilet (mittelgross)
2 Bananenblätter (altern. gefettetes Butterbrotpapier)